萝卜酸辣鸡的做法

萝卜酸辣鸡的做法

原料: 主料:鸡腿)500 克 料:白萝卜 1/2 根、魔芋 150 克、小红辣椒(干鲜皆可)适量、姜蒜末各 1 小匙 调料:郫县豆瓣酱 1 大匙、黄酒(或料酒)1 大匙、辣椒红油、盐适量、香醋 1 大匙、白糖 2 小匙、鸡精 1/2 小匙

做法: 1.鸡腿斩成块,沸水中煮出血沫后捞出冲净; 2.白萝卜去皮切成厚长条; 3.魔芋沸水中煮 2、3 分钟,然后冲净;

4.郫县豆瓣酱切碎;红辣椒切小段; 5.锅入少许油,中小火将姜蒜末、红辣椒、郫县豆瓣炒出香味 6.然后下入鸡块翻炒;倒入黄酒、辣椒油、盐、香醋、鸡精炒匀; 7.沿锅的边缘倒入没过鸡块的开水 8.水开后放入白萝卜和魔芋,小火煮至萝卜熟了就可以了。


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